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花わさび500ｇ【農家の醤油漬レシピ付き】　

¥1,080 税込

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■栽培のこだわり

300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。

■商品について

花わさびは春の到来を告げる食材として昔から重宝されています。葉わさびと同じような辛味はありますが、独特の香りと苦みが味わえます。醤油漬け、お浸し、天ぷらにもおすすめです。

2月下旬から4月上旬に収穫します（その年の天候による）。花が咲く前の蕾状の若くて柔らかい花茎を、ハサミでカットして摘み採ります。葉わさびとは形状が異なり、茎の部分がストローのような丸い空洞で、小さな葉がたくさん付いています。

栄養分をたっぷりと含んでいるので機能性にも優れています。健康野菜としてもおすすめです。

■醤油漬について

定番はやはり醤油漬！誰でも簡単にできる農家のレシピを同封します。カットして塩でもむ、さっとゆがいて冷ます、あとは醤油ベースの調味料に漬けるだけ。わさび農家が昔から台所で作ってきた素朴な味です。

爽快な香り、シャキッとした歯ごたえ。この時期だけの旬の味をお楽しみください。酒の肴やごはんものにもぴったりです。卵かけご飯にどっさりのせる！これがわが家のおすすめです。

■保存方法

冷蔵庫で1週間位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。

■発送について

発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。

※食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。