■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 大サイズの正規品、業務用向け500ｇになります。 ■おろし方と食べ方 なるべく細かな刃のおろし器をご用意ください。わさびを強く押し付けないようにします。ゆっくり、やさしく、大きな円を描きながら練りおろします。お刺身、お肉、蕎麦など定番の食材とお楽しみください。 ■保存方法 濡れ新聞やキッチンペーパーに包み、野菜袋などに入れて冷蔵庫で保存します。1か月位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

※写真は500ｇの商品内容となります。 ■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 大サイズの正規品、業務用向け1kｇになります。 ■おろし方と食べ方 なるべく細かな刃のおろし器をご用意ください。わさびを強く押し付けないようにします。ゆっくり、やさしく、大きな円を描きながら練りおろします。お刺身、お肉、蕎麦など定番の食材とお楽しみください。 ■保存方法 濡れ新聞やキッチンペーパーに包み、野菜袋などに入れて冷蔵庫で保存します。1か月位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 小中サイズや先端カットの規格外品、家庭用向け250ｇになります。 ■おろし方と食べ方 なるべく細かな刃のおろし器をご用意ください。わさびを強く押し付けないようにします。ゆっくり、やさしく、大きな円を描きながら練りおろします。お刺身、お肉、蕎麦など定番の食材とお楽しみください。 ■保存方法 濡れ新聞やキッチンペーパーに包み、野菜袋などに入れて冷蔵庫で保存します。1か月位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

※写真は250ｇの商品内容となります。 ■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 小中サイズや先端カットの規格外品、業務用向け500ｇになります。 ■おろし方と食べ方 なるべく細かな刃のおろし器をご用意ください。わさびを強く押し付けないようにします。ゆっくり、やさしく、大きな円を描きながら練りおろします。お刺身、お肉、蕎麦など定番の食材とお楽しみください。 ■保存方法 濡れ新聞やキッチンペーパーに包み、野菜袋などに入れて冷蔵庫で保存します。1か月位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

※写真は250ｇの商品内容となります。 ■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 小中サイズや先端カットの規格外品、業務用向け1㎏になります。 ■おろし方と食べ方 なるべく細かな刃のおろし器をご用意ください。わさびを強く押し付けないようにします。ゆっくり、やさしく、大きな円を描きながら練りおろします。お刺身、お肉、蕎麦など定番の食材とお楽しみください。 ■保存方法 濡れ新聞やキッチンペーパーに包み、野菜袋などに入れて冷蔵庫で保存します。1か月位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

◎神鍋わさび250ｇ（4～5本、規格外品）と専用おろし板1枚のセット商品になります。本わさびの詳細は単品商品のページをご覧ください。 ■おろし板について 商品名：ステンレスわさびおろし「サメ吉 小　97×180mm」 わさび農家がおすすめする、ご家庭用おろし器です。鮫皮のおろし器のように刃が細かく、なめらかに仕上がり美味しくおろせます。山芋、ニンニク、生姜、柚子などにも適しており、何かと重宝するおろし器です。ステンレス製なのでさびにくく、お手入れも簡単で耐久性にも優れています。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※おろし方、食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 葉わさびは、根わさびの収穫過程で採れる副産物になります。真ん中の柔らかい新芽を厳選するため、1株から1、2本とごく僅かな量しか採れません。秋（9～12月）と春（3～5月）の旬の時期に収穫します。 新芽の細胞はとても若く、栄養分をたっぷりと含んでいるので機能性にも優れています。健康野菜としてもおすすめです。 　 ■醤油漬について 定番はやはり醤油漬！作り方はいたってシンプルで、誰でも簡単にできる農家のレシピを同封します。素材の旨味をそのまま生かすため、葉わさびをさっとゆがいて醤油に漬けるだけ。わさび農家が昔から台所で作ってきた素朴な味です。 爽快な香り、シャキッとした歯ごたえ。この時期だけの旬の味をお楽しみください。酒の肴やごはんものにもぴったりです。卵かけご飯にどっさりのせる！これがわが家のおすすめです。 ■保存方法 冷蔵庫で1週間位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

■栽培のこだわり 300 年続くわさび田を守り、湧き水と溶岩の石ころを利用して栽培しています。無農薬で栽培し、収穫までに約2年かかります。 ■商品について 花わさびは春の到来を告げる食材として昔から重宝されています。葉わさびと同じような辛味はありますが、独特の香りと苦みが味わえます。醤油漬け、お浸し、 天ぷらにもおすすめです。 2月下旬から4月上旬に収穫します（その年の天候による）。花が咲く前の蕾状の若くて柔らかい花茎を、ハサミでカットして摘み採ります。葉わさびとは形状が異なり、茎の部分がストローのような丸い空洞で、小さな葉がたくさん付いています。 栄養分をたっぷりと含んでいるので機能性にも優れています。健康野菜としてもおすすめです。 ■醤油漬について 定番はやはり醤油漬！誰でも簡単にできる農家のレシピを同封します。カットして塩でもむ、さっとゆがいて冷ます、あとは醤油ベースの調味料に漬けるだけ。わさび農家が昔から台所で作ってきた素朴な味です。 爽快な香り、シャキッとした歯ごたえ。この時期だけの旬の味をお楽しみください。酒の肴やごはんものにもぴったりです。卵かけご飯にどっさりのせる！これがわが家のおすすめです。 ■保存方法 冷蔵庫で1週間位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。

■栽培のこだわり わさび田下流の養鱒場の跡地を活用して、昔からこの十戸地区に自生するクレソンを自然栽培しています。肥料も農薬も全く使っていません。 ■商品について 施設栽培ものとは違い、太くて大きく、緑色が濃く、爽やかな香りとピリッとした辛味はもちろん、天然ものならではの力強い風味が味わえます。料理のプロの皆様からも好評をいただいております。 秋（11～12月）と春（3～4月）の旬の最盛期に朝摘みしてすぐに発送します。1Kあれば大人2人で1週間は楽しめます。 クレソンは栄養満点のスーパーフード！新鮮なサラダはもちろん、炒め物、鍋やスープなどの料理に使えば、手軽にたっぷりと堪能できます。自然の恩恵をいっぱいに受けた、この時期だけの旬の味をたっぷりとお楽しみください！ ■食べ方いろいろ 「お肉」との相性は抜群です。クレソンの爽やかな辛味はわさびと同じ物質で、食欲を刺激して胃の働きを高めたり、消化吸収を良くします。血液の酸化防止や抗菌、解毒作用もあり、「お肉にクレソン」はとても理にかなった食べ方です。 クレソンどっさりの鍋が一番人気な食べ方です（どんな鍋料理にも合います）。オリーブオイルにも良く合います。オイルベースのサラダやベーコンとのソテーもおすすめです。お浸し、天ぷら、パスタなどの麺類にも使えます。 ■保存方法 冷蔵庫で1週間位は保存できますが、なるべく早めにお召し上がりください。 ■発送について 発送予定日は、ご注文後にメールにてお知らせいたします。時間指定につきましてはご都合の良い時間帯をお選びいただけます。 ※食べ方、保存方法についてのチラシを同封します。